自宅で鴨汁せいろ

夕方のスーパーに行ったら鴨肉が半額になっており
ちょっと贅沢かな…と思ったけど
いつも倹約しているのでたまにはいっか、と購入。
600円だったら贅沢だけど300円ならアリでしょ。

鴨汁せいろが大好きでいろんなお蕎麦屋さんで食べてきたけど
自分で作るのは初めて。
鴨の脂身を下にしてフライパンで焼いて脂を出し
そのあとねぎを足してめんつゆを入れて完成。

む〜、んまーい！！
素人が作ってもこんなに美味しくできるとは
もともとの鴨が持つ旨みたるやハンパではない。

ただ、お蕎麦の方が生蕎麦だったから調べなかったけど
よく見たら小麦粉の方が多く、イマイチだった。不覚。
この食べ物は鴨に負けないクオリティの麺じゃないと
成り立たないのだと認識した。